Стили культуры питания в древнем Китае (3)

Лю Бэнь
Стили культуры питания в древнем Китае

Другая часть конфуцианского меню - «семейная еда» - состоит из многих фольклорных закусок, например рисовая каша, лепешка из пшенной муки, квашеные овощи, тофу, яйцо, баклажан. После тщательной обработки они стали исходными блюдами конфуцианской пищи, которую очень любил император Чанлун.
Другая известная дворянская кухня - это кухня семьи Тан. Ее основателем был Тан Цзунхоу. Тан Цзунхоу происходил из провинции Гуандун в южном Китае и в 27 лет стал мандарином династии Чин, но его карьера была негладкой. Тан был лакомкой и всегда сам готовил банкеты для друзей. Его кулинарное искусство хвалили его коллеги в Пекине. В последний период династии Чин, мандарины активно скупали поля и дома, а Тан Цзунхоу заботился только о еде. Чтобы повысить свое кулинарное искусство, Тан приглашал известных поваров в Пекин за большие деньги. Повара семьи Тан изучали их технику. Впоследствии семья Тан все больше и больше беднела и могла содержать себя только при помощи своей специфической кухни, и поэтому кухня семьи Тан стала еще более изысканной.

Разделы статьи:
<1> <2> <3>

перевод Елены Шевченко

Оригинальный текст статьи на языке эсперанто и фото предоставлены:
http://www.espero.com.cn/z06-12k/12k-1/12k-1-23.html

Страны мира

Англия знаменита своим флотом, чаем и туманом. Швейцария – часами, сыром и шоколадом. Франция – живописью, вином и… женщинами.
Французская мозаика
Так вот, речь у нас пойдет именно о Франции и о ее столице – Париже...


Читать далее >>>

События

13 апреля в Российской академии образования (РАО) состоялась уникальная конференция под названием «Пропедевтическая роль эсперанто в изучении иностранных языков». Главная ее цель – создание резолюции в поддержку предложения ввести эсперанто в учебные планы российских вузов.

Осмотр экспозиции эсперанто-литературы

В Венгрии ежегодно около шести тысяч студентов сдают государственный экзамен на знание языка эсперанто, изучение которого включено в учебные планы школ и вузов этой страны. Ученые и преподаватели многих государств отмечают, что знание эсперанто может существенно облегчить изучение других иностранных языков

Читать далее >>>

Города России

Я мечтаю побывать в Твери! – эту фразу я недавно услышала от одной своей знакомой. Зная, что я часто бываю в Твери, она попросила меня рассказать об этом городе. Я была несколько поражена такой просьбой. С трудом припоминая некоторые достопримечательности этого старинного города, я мысленно негодовала по поводу своей беспечности. Еще бы – столько раз бывать в этом городе и с таким трудом о нем рассказывать!

Читать далее >>>

Культура

Наверное, каждому хоть раз в жизни приходилось слышать о легендарном короле Артуре из старинных легенд и рыцарских романов.
Король Артур, гравюра
Даже самый далекий от такого рода литературы человек не может не знать короля, ставшего героем современных книжек – фэнтези, высоко-бюджетных фильмов, компьютерных игр, мюзиклов, песен.

Читать далее >>>

Архив

« сентябрь 2017  
пн вт ср чт пт сб вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  


Сказочные миры из бисера