Гастрономия Сычуаня (2)

Лю Бэнь
Гастрономия Сычуаня

Но сычуаньские блюда не только печеные и острые. Они бывают и сладкими, и кислыми, и горькими. Повара часто придают несколько вкусов одному и тому же блюду, чтобы подчеркнуть его главный вкус.
Сычцаньские блюда подходят совершенно разным людям из совершенно разных мест, например, их можно встретить и на банкетах, и на столах простого народа. Традиционные сычуаньские блюда для изысканного банкета - это трепанг, жареный плавник и утка, фаршированная травяными червями. В обычных ресторанах есть и более дешевые блюда. В силу простоты покупки и приготовления компонентов, такие блюда, как «тушеное мясо» и «соевый сыр» стали ежедневными домашними и ресторанными блюдами. Особо стоит отметить знаменитое лакомство «говядина в тени». Кусок мяса настолько тонок, что просвечивает, на свету он почти прозрачен и дает красноватую тень на бумагу или стену.
Старательный народ провинции Сычуань постоянно создает новые виды блюд не только из-за жизненных потребностей, но и для удовлетворения души и чувств. Во время лакомства они чувствуют вкус жизни, наслаждаются жизнью и выражают свои чувства.

Разделы статьи:
<1> <2>

перевод Елены Шевченко

Оригинальный текст статьи на языке эсперанто и фото предоставлены:
http://www.espero.com.cn/z06-12k/12k-1/12k-1-4.htm

Страны мира

Англия знаменита своим флотом, чаем и туманом. Швейцария – часами, сыром и шоколадом. Франция – живописью, вином и… женщинами.
Французская мозаика
Так вот, речь у нас пойдет именно о Франции и о ее столице – Париже...


Читать далее >>>

События

13 апреля в Российской академии образования (РАО) состоялась уникальная конференция под названием «Пропедевтическая роль эсперанто в изучении иностранных языков». Главная ее цель – создание резолюции в поддержку предложения ввести эсперанто в учебные планы российских вузов.

Осмотр экспозиции эсперанто-литературы

В Венгрии ежегодно около шести тысяч студентов сдают государственный экзамен на знание языка эсперанто, изучение которого включено в учебные планы школ и вузов этой страны. Ученые и преподаватели многих государств отмечают, что знание эсперанто может существенно облегчить изучение других иностранных языков

Читать далее >>>

Города России

Я мечтаю побывать в Твери! – эту фразу я недавно услышала от одной своей знакомой. Зная, что я часто бываю в Твери, она попросила меня рассказать об этом городе. Я была несколько поражена такой просьбой. С трудом припоминая некоторые достопримечательности этого старинного города, я мысленно негодовала по поводу своей беспечности. Еще бы – столько раз бывать в этом городе и с таким трудом о нем рассказывать!

Читать далее >>>

Культура

Наверное, каждому хоть раз в жизни приходилось слышать о легендарном короле Артуре из старинных легенд и рыцарских романов.
Король Артур, гравюра
Даже самый далекий от такого рода литературы человек не может не знать короля, ставшего героем современных книжек – фэнтези, высоко-бюджетных фильмов, компьютерных игр, мюзиклов, песен.

Читать далее >>>

Архив

« май 2017  
пн вт ср чт пт сб вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        


Сказочные миры из бисера