Гастрономия Аньхоя

Лю Бэнь

Гастрономия Аньхоя

Гастрономия Аньхоя - один из восьми главных кулинарных стилей Китая. Ее формирование и развитие связанно с местной географической средой, продуктами, привычками и обычаями.
Аньхойская провинция расположена в юго-восточном Китае. В этой провинции располагаются знаменитые, грандиозные и красивые горы Хуаншань, Дюхуа, Дабе и Теньжу. Реки Янцзы и Хуанхэ протекают через провинцию с востока на запад и разделяют ее на три части. В регионе к югу от реки Янцзы изобилуют различные редкие съедобные горные растения и животные; в степях к северу от реки Хуанхэ - злаки, овощи, фрукты, домашняя птица и домашние животные; между двумя реками располагаются холмы и озера, где находится один из самых важных источников пресноводной продукции Китая.
Аньхойская гастрономия состоит из трех вкусов южного Аньхоя, бассейна Янцзы и бассейна Хуанхэ. Гастрономия южного Аньхоя происходит от блюд Хуиджоу и составляет важную часть аньхойской гастрономии. Блюда готовят в основном жареные и тушеные, с добавлением ветчины и плавленого сахара и обращая особое внимание на огонь. Некоторые блюда готовятся на огне из древесного угля. Это такие блюда как «ханьшаньский тушеный голубь» и «Соевый творог из Хуиджоу».

Разделы статьи:
<1> <2>

перевод Елены Шевченко

Оригинальный текст статьи на языке эсперанто и фото предоставлены:
http://www.espero.com.cn/z06-12k/12k-1/12k-1-22.htm

Страны мира

Англия знаменита своим флотом, чаем и туманом. Швейцария – часами, сыром и шоколадом. Франция – живописью, вином и… женщинами.
Французская мозаика
Так вот, речь у нас пойдет именно о Франции и о ее столице – Париже...


Читать далее >>>

События

13 апреля в Российской академии образования (РАО) состоялась уникальная конференция под названием «Пропедевтическая роль эсперанто в изучении иностранных языков». Главная ее цель – создание резолюции в поддержку предложения ввести эсперанто в учебные планы российских вузов.

Осмотр экспозиции эсперанто-литературы

В Венгрии ежегодно около шести тысяч студентов сдают государственный экзамен на знание языка эсперанто, изучение которого включено в учебные планы школ и вузов этой страны. Ученые и преподаватели многих государств отмечают, что знание эсперанто может существенно облегчить изучение других иностранных языков

Читать далее >>>

Города России

Я мечтаю побывать в Твери! – эту фразу я недавно услышала от одной своей знакомой. Зная, что я часто бываю в Твери, она попросила меня рассказать об этом городе. Я была несколько поражена такой просьбой. С трудом припоминая некоторые достопримечательности этого старинного города, я мысленно негодовала по поводу своей беспечности. Еще бы – столько раз бывать в этом городе и с таким трудом о нем рассказывать!

Читать далее >>>

Культура

Наверное, каждому хоть раз в жизни приходилось слышать о легендарном короле Артуре из старинных легенд и рыцарских романов.
Король Артур, гравюра
Даже самый далекий от такого рода литературы человек не может не знать короля, ставшего героем современных книжек – фэнтези, высоко-бюджетных фильмов, компьютерных игр, мюзиклов, песен.

Читать далее >>>

Архив

« октябрь 2017  
пн вт ср чт пт сб вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          


Сказочные миры из бисера